Tomaatjes uit de oven zijn een fijne manier om snel een smaakvol en kleurrijk gerecht op tafel te zetten. Door de hitte in de oven worden tomaatjes iets zoeter en krijgen ze een volle smaak. Deze geroosterde groente past bij veel maaltijden en je hebt er weinig werk aan. Zowel cherrytomaatjes als trostomaatjes zijn geschikt voor deze bereiding. Je hoeft haast niets te snijden of te hakken, dus zelfs als koken niet je hobby is, lukt dit gerecht altijd.
Heerlijke smaak door roosteren
Door tomaten in de oven te roosteren, veranderen ze van smaak. Ze worden zachter, krijgen een lichtzoete toets en hun natuurlijke sap komt vrij. Dit maakt dat geroosterde tomaatjes goed combineren met bijvoorbeeld pasta, rijst of een stuk vers brood. Je kunt er ook voor kiezen om knoflook en kruiden, zoals tijm of rozemarijn, toe te voegen. Dit zorgt voor nog meer geur en smaak in je keuken. Na het roosteren kun je de tomaten direct eten of verwerken in een salade of warm gerecht. De volle geur en kleur maken elk bord net wat vrolijker en smakelijker.
Makkelijk en snel klaar
Het bereiden zelf is eenvoudig en vraagt weinig tijd.
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden. Spoel de tomaatjes kort af met water en laat ze even uitlekken. Je kunt grote trostomaten eventueel halveren, maar kleine cherrytomaatjes of snoeptomaatjes kunnen vaak in hun geheel. Leg de tomaten in een ovenschaal en druppel er wat olijfolie overheen. Strooi wat zout en peper erbij, en eventueel een snuf kruiden. Na twintig minuten in de oven zijn de tomaatjes klaar; hun velletje begint dan een beetje te rimpelen en ze zijn heerlijk sappig. Rooster je een grote hoeveelheid, houd dan rekening met vijf minuten extra baktijd.
Past bij elke maaltijd
Geroosterde tomaatjes kunnen een bijgerecht zijn of juist een hoofdrol spelen tijdens de maaltijd. Ze zijn lekker bij gebakken aardappels, pasta of op een bruschetta met wat kaas. In de zomer smaken ze fris in een lauwwarme salade. In de winter passen ze goed bij ovenschotels of als topping op pizza. Ook op een broodje bij de lunch zorgen ze voor extra smaak. Heb je wat over, dan zijn ze de volgende dag koud ook nog heerlijk. Door de veelzijdigheid van tomaatjes uit de oven kun je eindeloos variëren en elke maaltijd opfleuren.
Kleine tips voor extra smaak
Met wat simpele aanpassingen maak je de geroosterde tomaatjes net even anders.
- Voeg bijvoorbeeld een paar teentjes knoflook toe tussen de tomaten. De knoflook wordt zacht en minder scherp door de warmte.
- Verse basilicum of oregano maakt het gerecht mediterraan.
- Een beetje balsamico-azijn zorgt voor een zoetzure smaak.
- Wil je pittigheid? Strooi dan een klein beetje chilivlokken over de tomaatjes voor je ze in de oven zet.
- Ook lekker is een beetje geraspte Parmezaanse kaas aan het einde van de baktijd.
- Zo maak je steeds iets nieuws van een simpel basisgerecht.
Meest gestelde vragen over tomaatjes uit de oven
Hoe lang moeten tomaatjes in de oven? Tomaatjes zijn meestal na twintig tot vijfentwintig minuten op 200 graden klaar. De precieze baktijd hangt af van de grootte van de tomaten en de hoeveelheid die je gebruikt.
Moet ik het velletje van de tomaten verwijderen? Het is niet nodig om het vel van de tomaten te halen. Na het roosteren wordt het velletje wat zachter en kun je het gerust mee eten.
Kan ik de geroosterde tomaatjes bewaren? Ja, geroosterde tomaatjes kun je tot twee dagen bewaren in de koelkast. Doe ze in een goed afgesloten bakje. Koud zijn ze lekker als salade, maar je kunt ze ook kort opwarmen in een pan.
Welke kruiden passen goed bij tomaatjes in de oven? Kruiden als tijm, rozemarijn, basilicum, oregano en peterselie smaken goed bij tomaatjes die je in de oven roostert. Ook knoflook en een beetje zwarte peper geven extra smaak.
Zijn geroosterde tomaten gezond? Geroosterde tomaten zijn gezond. Ze bevatten weinig calorieën en veel vitamine C, daarnaast zijn ze rijk aan lycopeen, wat goed voor je lichaam is.
